La viticoltura si conferma un laboratorio d’innovazione a cielo aperto, dove la tradizione del Made in Italy incontra le tecnologie più all’avanguardia.

Secondo i dati del primo censimento sulla maturità digitale condotto dal Polo Agricoltura Digitale di Coldiretti Next, presentato al Vinitaly, quasi un’azienda su tre ha già adottato soluzioni di robotica, Intelligenza Artificiale, blockchain e 5G, mentre il 55% è interessato oggi ad investire in Agricoltura 5.0.

In questo scenario, i giovani agricoltori sono oltre 5mila gli under 35 che hanno scelto la viticoltura per il proprio percorso imprenditoriale, tra i principali ambiti scelti secondo il Centro Studi Divulga.

Si distinguono per una visione che unisce la tutela della biodiversità, attraverso il recupero di vitigni antichi, a una gestione aziendale moderna e orientata ai mercati esteri.

Il settore si posiziona così come uno degli ambiti preferiti dalle nuove generazioni, capaci di trasformare il concetto di lavoro agricolo in un’attività ad alto valore aggiunto e tecnologico.

Diverse le storie di eccellenza presentate durante il confronto promosso a Veronafiere di Coldiretti Giovani, che ben incarnano questa evoluzione.

Nicolò Koliotassis della Staffilo Organic Winery è il volto dell’agricoltura 4.0: utilizzando la piattaforma Demetra e l’uso dei droni, riesce a monitorare lo stato delle piante e i dati meteo in tempo reale, garantendo interventi mirati che riducono gli sprechi nei vigneti biologici.

Stephanie Anselmet, invece, ha saputo proiettare la viticoltura eroica di montagna verso una dimensione internazionale, mantenendo saldo il legame con le radici familiari.

Diversa la storia di Daniele Fiorotto che ha puntato sull’enoturismo esperienziale, trasformando l’eredità rurale in uno spazio dove accoglienza e racconto diretto aumentano il valore del prodotto.