«A Natale il pandoro ed il panettone non possano mai mancare». Lo sostiene Michele Bauli, presidente del Gruppo Bauli, che osserva l’andamento della campagna natalizia dell’azienda di famiglia. «A ridosso delle Feste, ormai imminenti, stiamo monitorando con attenzione l’andamento dei consumi, i quali come previsto stanno registrando per questa fase iniziale livelli in timida contrazione. Le risposte, tuttavia, le avremo solo dopo le feste, una volta analizzati i dati del sell out, ma guardiamo con ottimismo al futuro».
«Nonostante la situazione di grande incertezza e l’inflazione che cresce, siamo convinti che a Natale il pandoro ed il panettone non possano mai mancare a tavola», osserva l’imprenditore. «In questo senso, il nostro impegno verso i consumatori, anche quelli che ci scelgono ogni giorno con i nostri prodotti continuativi, è di puntare senza compromessi sulla qualità» spiega Bauli. «Una recente indagine condotta sul consumatore da Nextplora evidenzia per il 58% degli intervistati» sostiene intervistato dall’Adnkronos. «come i dolci della tradizione rappresentano, trasversalmente in termini di target, gli immancabili grandi classici tanto attesi per chiudere il pranzo di Natale, più importanti dello scambio dei regali e ancor più del classico film di Natale».
Bauli che quest’anno ha compiuto 100 anni chiude l’anno fiscale al 30 giugno 2022 con ricavi consolidati pari a 550 milioni di euro, in crescita del 14,3% rispetto all’esercizio 2020/2021. Il fatturato è risultato in aumento per effetto del recupero dei volumi di Natale, in ripresa rispetto ai volumi di quello precedente segnato dal Covid, dell’aumento dei prezzi unitari a partire da gennaio 2022 e del buon andamento delle consociate estere. Il Gruppo è riuscito inoltre a riportare i volumi dei prodotti da ricorrenza ai livelli pre-pandemia (sia per Natale che per Pasqua) e a consolidare i volumi dei prodotti a consumo quotidiano. Il Gruppo si è confermato leader di mercato nelle ricorrenze, dove detiene ben oltre un terzo del mercato a Natale e a Pasqua.
