Il prezzo del grano è balzato del 38,6% in una settimana dall’inizio della guerra in Ucraina ma ad aumentare del 17% e stato anche il prezzo del mais e del 6% quello della soia destinati all’alimentazione degli animali negli allevamenti. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla base delle quotazioni alla borsa merci di Chicago, punto di riferimento mondiale del commercio dei prodotti agricoli. Il contratto future più attivo sul grano ha chiuso a 11,91-1/4 dollari per bushel (27,2 chili) ai massimi da marzo 2008 mentre il mais a 7,6 dollari per bushel al top da 10 anni e la   soia a 16,78 dollari per bushel.       

La chiusura dei porti sul Mar Nero

A pesare, sottolinea la Coldiretti, è la chiusura dei porti sul Mar Nero che ”impediscono le spedizioni e creano carenza sul mercato mondiale dove Russia e Ucraina insieme rappresentano il 29% dell’export di grano e il 19% di quello di mais”. Una situazione che, sottolinea l’associazione, nei paesi più sviluppati ”sta alimentando l’inflazione ma a rischio c’è la stabilità politica di quelli più poveri con i prezzi del grano che si collocano sugli stessi livelli raggiunti negli anni delle drammatiche rivolte del pane che hanno   coinvolto molti Paesi a partire dal nord Africa come Tunisia, Algeria ed Egitto che è il maggior importatore mondiale di grano e dipende soprattutto da Russia e Ucraina”.       

L’Italia importatrice di grano e mais

“Una emergenza mondiale che -sottolinea Coldiretti- riguarda direttamente l’Italia che è un Paese deficitario ed importa addirittura il 64% del proprio fabbisogno di grano per la produzione di pane e biscotti e il 53% del mais di cui ha bisogno per l’alimentazione del bestiame, secondo l’analisi della Coldiretti dalla quale si evidenzia peraltro che l’Ucraina è il nostro secondo fornitore di mais con una quota di poco superiore al 20% ma garantisce  anche il 5% dell’import nazionale di grano”.

Il mais e gli allevamenti

Il mais è la componente principale dell’alimentazione degli animali negli allevamenti con l’Italia che è costretta ad importare oltre la metà del fabbisogno a seguito della riduzione di quasi 1/3 della produzione interna negli ultimi 10 anni. In Lombardia, precisa la Coldiretti regionale sulla base dei dati Istat, “la riduzione in un decennio è stata di oltre il 40%, in un territorio dove si allevano oltre la metà dei maiali italiani e viene munto il 45% di tutto il latte made in Italy. E quest’anno gli agricoltori sono costretti ad affrontare anche rincari per il gasolio necessario alle lavorazioni dei terreni ma ad aumentare sono pure i costi dei mezzi   agricoli, dei fitosanitari e dei fertilizzanti che arrivano anche a triplicare”.

Le speculazioni sul grano

Sul fronte del grano, continua Coldiretti, per fermare le speculazioni  a livello internazionale e garantirne la disponibilità, occorre   lavorare per accordi di filiera tra imprese agricole ed industriali   con precisi obiettivi qualitativi e quantitativi e prezzi equi che non  scendano mai sotto i costi di produzione come prevede la nuova legge   di contrasto alle pratiche sleali.       

Ci sono le condizioni per incrementare la produzione in Italia dove, precisa Coldiretti, secondo l’Istat si stimano 500.596 ettari seminati  a grano tenero per il pane, con un incremento dello 0,5% mentre la   superficie del grano duro risulta in leggera flessione dell’1,4% per un totale di 1.211.304 ettari anche se su questa prima analisi pesano i ritardi delle semine per le avverse condizioni climatiche che   potrebbero portare a rivedere il dato.

Gli effetti della guerra

”La guerra – afferma il presidente di Coldiretti, Ettore Prandini – sta innescando un nuovo cortocircuito sul settore agricolo nazionale che ha già sperimentato i guasti della volatilità dei listini in un Paese come l’Italia che è fortemente deficitaria in   alcuni settori ed ha bisogno di un piano di potenziamento produttivo e  di stoccaggio per le principali commodities, dal grano al mais fino all’atteso piano proteine nazionale per l’alimentazione degli animali in allevamento per recuperare competitività rispetto ai concorrenti stranieri”.       

Quindi conclude: “Nell’immediato occorre quindi garantire la sostenibilità finanziaria delle aziende con prezzi giusti che consentano agli allevatori di continuare a lavorare. L’Italia ha le risorse, la tecnologia e le capacità per diventare autosufficiente nella produzione del grano e degli altri alimenti”.