Alimentazione di qualità, agricoltura biologica, sostenibilità ambientale e nuove abitudini di consumo. Sono questi i temi affrontati da Letizia Brancato, Manager di Orto Bistrot NaturaSì Roma, a margine dell’evento “Far crescere il Sud nella tempesta globale”, promosso dall’Osservatorio economico e sociale Riparte l’Italia con il patrocinio del Comune di Napoli.

Nel corso dell’intervista, Brancato ha illustrato il ruolo che il biologico può svolgere nella crescita economica e culturale del Paese, sottolineando il valore di una maggiore consapevolezza alimentare e ambientale.

Biologico, alimentazione e sostenibilità al centro della crescita

“L’azienda NaturaSì da oltre quarant’anni si occupa proprio di sviluppare un concetto del biologico in Italia e della sua applicazione nelle coltivazioni, ma anche come scelta di vita alimentare.”

“Nel caso specifico rappresento il progetto di somministrazione, in questo caso una location che si trova a Roma, dove è stata aperta proprio questo tipo di attività per sensibilizzare sempre di più l’utenza.”

“L’importanza del biologico è mangiare bene, con gusto e con sapore.”

“Quindi non è un limite, ma una grandissima opportunità di miglioramento anche della qualità della vita.”

“L’Italia offre tantissime opportunità. C’è molto da fare da Nord a Sud e pensiamo che proporre offerte alimentari che non siano solo nel supermercato, ma anche nei punti di vendita dove si può effettivamente assaggiare questo prodotto, sia un mezzo molto rapido per acquisire direttamente questo valore.”

“Sicuramente il biologico è un’opportunità di crescita, sia dal punto di vista delle coltivazioni sia dal punto di vista delle industrie collegate alle coltivazioni, quali appunto quelle della somministrazione.”

Qualità della vita e rispetto dell’ambiente

“Da parte nostra è una vera e propria missione fare in modo che questo valore assoluto possa portare qualità non solo nella vita delle persone, ma anche nel rispetto di quello che è un argomento molto importante di questi ultimi tempi, cioè l’attenzione all’ambiente.”

“Una corretta coltivazione e quindi una corretta produzione di alimenti per il nostro nutrimento contribuisce in modo diretto al rispetto dell’ambiente.”

“L’abbinamento di questi due concetti molto importanti può dare l’opportunità di una maggiore conoscenza e di un maggiore sviluppo.”

“C’è sempre di più una forte sensibilizzazione.”

“Una cosa molto importante che stiamo notando sono i giovani.”

“I giovani sono sempre più attenti alla qualità di quello che mangiano e sempre più attenti al biologico.”

“Questo ci fa sperare in un’opportunità di sviluppo sempre più forte, sia nel Sud che nel Nord Italia.”

Il valore di una scelta consapevole

“Bisogna un po’ sfatare il concetto del biologico caro.”

“Effettivamente fare determinati tipi di produzione, con l’attenzione e la cura necessarie per seguire determinati parametri, ha un costo.”

“La domanda che dobbiamo sempre farci, e che è stata posta in più occasioni anche recentemente, è questa: se qualcosa non la paghi nel modo giusto, ovviamente qualcuno la sta pagando per te.”

“Anche l’educazione allo spendere bene è una pietra miliare nel messaggio che stiamo trasmettendo.”

“Perché quel che costa troppo poco ha sempre un motivo.”

“Stiamo cercando di trasmettere la differenza tra ciò che rappresenta una scelta consapevole e ciò che invece non tiene conto dei tanti valori che stanno dietro a un prodotto.”

“I valori sono molti e non è questo il caso di approfondirli tutti, ma sicuramente una scelta più consapevole significa anche scegliere di spendere bene.”

Biologico e sviluppo sostenibile

Dalle parole di Letizia Brancato emerge una visione che lega strettamente alimentazione, sostenibilità e sviluppo economico. Secondo la manager di NaturaSì, il biologico non rappresenta soltanto una modalità produttiva, ma una scelta culturale capace di generare valore per le persone, per le imprese e per l’ambiente. Una prospettiva che trova sempre maggiore attenzione soprattutto tra le nuove generazioni e che può contribuire alla crescita dei territori, dal Nord al Sud del Paese.