Davvero i poveri mangiano meglio dei ricchi? No, non è vero. Ma neppure i ricchi mangiano tanto bene.
Il nuovo saggio dell’economista Andrea Segrè e della patologa delle piante Ilaria Pertot dal titolo “La Spesa nel carrello degli altri”, edizione Baldini + Castoldi, 2024, è una ricerca approfondita sulla realtà della povertà alimentare in Italia. Dando voce a tredici storie di sopravvivenza alimentare ed esistenziale, mira a rendere concreta la dimensione umana dietro le crude statistiche. La povertà non è infatti una categoria astratta, né la si può ricondurre solo a dei numeri. Dalle indagini condotte dagli autori emerge un quadro variegato e complesso che mette in luce un impoverimento alimentare generalizzato. Nonostante in Italia l’alimentazione occupi una parte importante della narrazione collettiva e dell’economia, paradossalmente il cibo sta perdendo progressivamente il suo valore, tanto che viene sprecato in grande quantità.
Questo saggio non solo ci invita a riflettere su una questione di primaria importanza, ma chiama soprattutto all’azione. Per contrastare questo fenomeno occorre mobilitarsi tutti – dalle istituzioni nazionali ai comuni, dalle famiglie alle scuole – garantendo il diritto universale a un’alimentazione adeguata, sicura e sostenibile (ius cibi) e introducendo una seria educazione alimentare in tutti i cicli di istruzione.
“Questo libro ci aiuta a capire la domanda su cosa mangiano i poveri e quindi a cercare noi la risposta, a fare nostra la loro fame. E farlo ci aiuta a capire l’importanza del cibo, a vivere meglio, perché nella condivisione siamo tutti saziati, non tutti affamati!” (dalla prefazione del Cardinale Matteo Maria Zuppi)
Il libro verrà presentato il 14 novembre alle ore 18:00 presso l’Auditorium MAST di Bologna. Nell’occasione gli autori dialogheranno con il Cardinale Matteo Maria Zuppi, autore della prefazione, e Francesco Spada, giornalista
L’incontro fa parte della rassegna Le Voci dei libri di Coop Alleanza 3.0 in collaborazione con Librerie.coop e gode del Patrocinio del Centro per il libro e la lettura del MiC – Ministero della Cultura, con il contributo di Bper Banca.
I diritti d’autore saranno devoluti a MenSana, una mensa sociale di Bologna dedicata alle persone in condizioni di fragilità socio-economica e con malattie legate alla sfera nutrizionale.
Andrea Segrè insegna all’Università di Bologna, è consigliere speciale del Sindaco di Bologna per le Politiche alimentari urbane e metropolitane e direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International-Campagna Spreco Zero.
Ilaria Pertot insegna all’Università di Trento. Grazie all’approccio interdisciplinare che unisce tecnologie innovative, sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare, è figura di riferimento internazionale nella ricerca avanzata agroalimentare.
